17. februára - perník na plech

Na prianie našej staršej slečny som piekla perník, jednoduchá klasika, ktorá vždy poteší :-) Bolo toho na veľký plech a stačilo na tri dni!

Recept:

• 2 vajcia
• 350 g kryšt.cukru
• 2 dcl oleja
• 1/2 l mlieka
• 2-3 lyžice lekváru
• 500 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 prášok do perníka
• 1 lyžička sódy bikarbony
• čokoládová poleva

14. februára - kysnutý veniec

Pre návštevu som piekla kysnutý veniec podľa tohto receptu .

Fotiť som nestíhala.
Plnka bola kakaová a škoricová.

12. februára - Zuzkin jablkový koláč

Cesto: 200 g hladkej múky, 120 g masla, soľ, podľa potreby voda 2-3 lyžice (ja som to trošku prehnala)

 Cesto zapečieme 20 minút, potom veľmi zľahka potrieme bielkom, necháme zapiecť 2 minúty, vyberieme a pokladieme jabĺčkami.

4 jablčka pokrájame na plátky.

Na jabĺčka vlejeme zmes z 1 kyslej smotany, 2 žĺtok, 100 g kryšt.cukru a 30 g hladkej  múky. Spolu pečieme 20  minút.

Po 20 minútach vyberieme z rúry a posypeme drobenkou (60 g masla, 75 g hladkej múky, 60 g kryšt.cukru). Pečieme do zlatova. To je tak 10-15 minút.

A výsledok! :-)

11. februára - švajčiarky

Kysnuté závitky zvané švajčiarky som vždy milovala, ale nikdy som si na ne netrúfla. Včera podvečer pri čítaní babskej diskusie, ktorá čo napiekla, som natrafila na recept, ktorý ani nevyzeral zložito a tak som hneď šla postaviť cesto do pekárne. Ani mi nevadilo, že budú upečené až večer a budeme sa teda napchávať na noc, proste som to musela vyskúšať :-)

Výsledok bol naozaj ohromujúci, koláčiky švajčiarky nám neskutočne chutili!

Recept na cesto:

•  250 ml vlažného mlieka
• 1 vajce
• 100 g rozpusteného masla
• 120 g cukru
• pol ČL soli
• 250 g polohrubej múky
• 250 g hladkej múky
• 1 kocka čerstvého droždia (42g) alebo jedno balenie sušeného droždia (7g)

Necháme vykysnúť v domácej pekárni. Vyváľame na tenko plát, potrieme olejom, posypeme strúhankou, kryštálovým cukrom  a škoricou, pridáme hrozienka namočené v rume. Pevne zvinieme do rolády a krájame cca 5cm kúsky, ktoré sploštíme hranou ruky. Ešte jemne potrieme olejom a ani nemusíme nechať kysnúť na plechu a rovno dáme piecť do riadne vyhriatej rúry. 15-20 minút pečenia stačí.

Dobrú chuť!

7. februára - obháčkované kompótové fľaše :-)