26. marca - plán na dnes: zeleninová záhradka

Nakúpené semienka hrášku raného, karotky, reďkvičky, ešte nám treba ďalších desať litrov zeminy a poobede sadíme!

Dobrý tip, ako zväčšiť plochu na pestovanie!

A keď nebudeme stíhať, tak to urobíme takto!:)))

22. marca - náš balkón

Naše milované kvietky, ktoré nám vždy zdvihnú náladu!

Čajový dýchánek!

Na balkóne nám od zimy ostali sane, Peťa do nich vtipne naaranžovala vankúš a pohodlné sedenie pre Klárku je na svete!

Peťka zasadila bylinky a astry.

PS: Napísanie tohto príspevku ma stálo fixkami počmáraný poťah na sedačke.......

19. marca - Úvaha na dnes

Nielen preto, že šesť vajec stojí viac než liter benzínu a mamičke som sľúbila, že zvoľním svoje tempo žitia, ale i pre lepší, zdravší pocit zo seba samej a aby ma tie upečené dobroty tak nelákali, rozhodla som sa, že nebudem toľko piecť.

A tak tu sedím pri svojej kávičke (moja chvíľka!) výnimočne bez tanierika so sladkosťou. Hoci som do zásoby pre istotu nakúpila obľúbené keksíky Lotus i Metro dezert, skúsim dneska tú kávu vypiť len tak. Skúsim si tú sladkosť nechať ako odmenu na večer.

A miesto vypekania mám cieľ: krásny balkón!

Inšpirácia z Pinterestu

14. marca - sypaný koláč tvarohový

Pred veľa veľa rokmi sme skúšali s maminou upiecť sypanú štrúdľu, výsledok letel do koša. To isté sa opakovalo s receptom na švédsky sypaný koláč, náplň jablková a má sa k tomu vraj podávať vanilková zmrzlina - moja sestra na to prisahala, že je to véééľmi dobré! No mne sa to opäť nepodarilo.
Ale ako sa vraví, do tretice všetko dobré, musela som tento typ múčnika ešte raz skúsiť a dúfať, že to nebude len "múčnik", totiž že sa zovšadiaľ nebude sypať múka :-)

Prečítala som si rôzne recepty a z nich som si vytvorila vlastnú variantu, nie je to dokonalé, ale výsledok bol konečne jedlý a chutný!

Takže voila TVAROHOVÝ KOLÁČ SYPANÝ

Ingrediencie:
Na sypké cesto:

• 2,5 hrnčeku polohrubej múky
• 1 hrnček cukru krupica
• 1 prášok do pečiva
• 150 g masla
• 1 lyžica vanilkového pudingu v prášku

Na tvarohovú náplň :

• 3 x 250 g tvaroh (tučný, mäkký, polotučný, hlavne nie tvrdý na strúhanie:-)
• 3 celé vajíčka
• 1,5 dl mlieka (toto je bohužiaľ veľmi orientačné, lebo som tam mlieko prilievala podľa potreby..)
• 1 vanilkový cukor
• 2-3 lyžice kryšt.cukru
• 2 lyžice vanilkového pudingu v prášku 
• podľa chuti čučoriedky či hrozienka namočené v rume

Suroviny na sypkú zmes zmiešame (okrem masla) a rozdelíme na polovice. Jednu polovicu vysypeme na hlbší menší plech, plech som vyložila pečiacim papierom, ale môže sa aj vymazať.
S maslom je to ošemetné, v každom recepte inak píšu, ja som spravila tak, že cca 50g masla som postrúhala na  spodnú polovicu a zbytok masla som premiešala s druhou polovicou - v podstae som spravila takú mrveničku (drobenku), aká sa zvykne dávať na koláče.
Takže na prvú polovicu sypkej zmesi vylejeme tvarohovú zmes (všetky suroviny vymiešame šľahačom), nahádžeme niekoľko čučoriedok či hrozienok a nasypeme už zmieňovanú mrveničku.
Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180st. cca 45 minút. Vrch by mal byť pekne zlatistý.

A ešte fotky :-)

Moja vychytávka: pečiaci papier si k plechu prichytím štipcami na prádlo :-)

Klárka si na seba vysypala múku a strašne sa tým vyľakala..

..tak som ju ukľudnila, že to nič nie je a že môže maminke pomáhať..

...a tak pekne pomáhala a môžme teda povedať, že tento koláč sme upiekli spolu!

Takto to vyzerá v miske s tvarohom :-)

A hotový koláčik!

11. marca - BeBe rezy nepečené

Občas dostaneme chuť na niečo sladké, delikátne a jednoduché natoľko, že ani netreba zapínať trúbu. Síce hrniec a misku zašpiníme, ale to už je detail.

Potrebujeme len:

• 2 balíčky BeBe keksíkov, ideálne kakové a obyč.
• na spojenie krém maslovo-pudingový alebo tvarohový alebo varený z múky a vyšľahaný s maslom, ja robievam maslovo-pudingovú klasiku
• podľa chuti čučoriedky či iné ovocie

Keksíky potierame krémom a spojujeme ich k sebe do dlhého radu, vzniká akýsi plný tunel, možno pridať aj drobné ovocie, postup som asi mala nafotiť, čo samozrejme pri malom šidielku nemám šancu, lebo by mi medzitým rozpracovaný zákusok strhla zo stola. Nakoniec všetky prístupné časti tunelu potrieme zvyšným krémom a posypeme kakaom, grankom, mletými orechmi, škoricou.. a zavinieme do alobalu. A necháme na chladnom mieste odstáť, aby keksíky zmäkli a krém stuhol. Krájame našikmo, aby vynikli prúžky :-)

Pre záujemcov o detailnejší popis, odporúčam: pekne vypracovaný a nafotený postup.

A ešte pridávam predpis na pudingom nastavovaný krém, ako ho robím ja.

Maslovo-pudingový krém:

• 320 ml mlieka
• 1 vanilkový puding v prášku
• 3 lyžice kryšt. cukru 
• 150 - 200 g masla (stačí aj 150, ale niekto to rád maslovejšie :-)
• 3 lyžice práškového cukru

Uvaríme hustý puding z mlieka, pudingového prášku a kryštálového cukru. Necháme úplne vychladnúť. Zmäknuté maslo rozpracujeme s práškovým cukrom a postupne doň elektrickým šľahačom vmiešavame vychladnutý puding. Ušľaháme hladký krém.

9.3. - cupcakes čokoládovo-pomarančové

Potešila som sa zdobiacou sadou touto, urobila som tým radosť nielen sebe, ale aj dcérke, vlastne obidvom dcérkam, lebo aj tá mladšia nadšene okukovala zdobiaci sáčok a kopec násadiek, tak atraktívnych k braniu do rúk :-)

Pri minulom tvorení cup cakes nám zdobiaci sáčok (sáčik?) chýbal, tentokrát sme si to vynahradili. Opäť sme sa nehanbili využiť ponuku krabicových zmesí a robili sme Cup Cakes čokoládové s pomarančovou príchuťou.

Chutili výborne a snáď aj vyzerali!

9.4. - kafe pre radosť

Kúpila som si takú blbosť - sadu šablón na capuccino, je v tom srdiečko, slniečko a hviezdička. Došli minulý týždeň a hneď sme ich museli otestovať.
Barmanka by zo mňa nebola, srdiečko mám nakrivo, to chce cvik!

6. marca - tvarohovník s čučoriedkami

Inšpirovaná receptom na tomto úžasnom blogu  som nám upiekla tvarohovník s čučoriedkami, bol fantastický!
Základ bolo cesto z keksíkov Lotus a masla, plnka dva mäkké tvarohy, čiže nebol to cheesecake, ale poctivý našský (český, slovenský, vyberte si) tvarožník či tvarohovník!

Nestihla som odfotit, nejako ma to fotenie začína stresovať, tak prikladám fotku opäť zo Šárkinho skvelého blogu. Náš tvarožník vyzeral podobne :-)

A ten základ z Lotus keksíkov bol neodolateľný! Spolu s tvarohom a čučoriedkami vytvoril ľúbeznú kombináciu chutí.

4. marca - ružičky z lístkového cesta

V jednu marcový podvečer sme mali chuť na niečo sladké, ale skoro žiadne zásoby k pečeniu sme už nemali. Tak ma napadlo využiť lístkové cesto z mrazáku, vravím si, bude to rýchle a ak niečo vymyslím, tak aj efektné. A vymyslela som ružičky! (pravdaže nenamýšľam si, že to už nevymyslelo tisíc iných ľudí predo mnou:-)

Lístkové cesto som rozvaľkala, posypala zmesou strúhanky, mletých piškót, orechov (všetko zbytky), pridala škoricu, hrozienka namočené v rume, zavinula a krájala silnejšie dieliky. Zospodu som ich trošku stlačila a presunula na plech. Koláčiky som ešte potrela rozšľahaným vajíčkom, ale len tak aby sa nepovedalo. Piekla som pri väčšej teplote (180st) a krátko, nejakých 15-20 minút.

Veľmi nám chutilo a zjedli sme všetko ešte v ten večer!

Takto chaoticky ružičky vyzerali na plechu...

.. a takto príjemne už na tanieri.

1. marca - "šťouchaná buchta"

Ospravedlňujem sa, ale priliehavejší slovenský názov než české "šťouchaná buchta" som nevymyslela.

Fotka asi opäť tragická a recept, moment, podľa čoho som to vlastne piekla? :-)

Cesto:

• 2 vajíčka
•  150 g kryšt.cukru
• 2 lyžice oleja
• 12 dkg rozpusteného masla
• 35 dkg polohrubej múky
• štipka soli
• 1 prášok do pečiva
• 3/4 hrnčeku mlieka (dala som celý)
• 2 lyžičky kakaa na zafarbenie časti cesta (mne sa podarilo zafarbiť skoro celé:-)

Poleva varená nad parou:

• 18 dkg masla
• 3 lyžice vody
• 4 lyžice rumu
• 20 dkg prášk.cukru
• 4 dkg kakaa

Postup prípravy cesta:
Vajíčka s cukrom vymiešame šľahačom, pridáme olej a rozpustené maslo. Postupne pridávame sypké suroviny a mlieko. Časť cesta vylejeme na plech, časť zafarbíme kakaom a po lyžičkách pridávame do bieleho cesta.  Pečieme asi polhodinu na 175 st.
Po upečení do cesta vypichujeme diery, aby nám poleva pekne stiekla až do cesta.
Taká obyčajná buchta, žiaden zázrak, ale rumovo-čokoládová poleva ju dosť výrazne zatraktívni :-)

26. februára - 3bit rezy

                                                               
Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 dl oleja
• 2 vajcia
• 1/4 l vlažného mlieka
• 2 lyžičky kakaa
• 1  prášok do pečiva

Krém:

• 2 vanilkové pudinky
• 3/4 l mlieka
• 150 g masla
• 100 g práškového cukru

Na obloženie 1-2 balíčky BeBe keksov (podľa veľkosti plechu).
Plus čokoládová poleva podľa chuti.

Postup:
Z chladničky vyberieme maslo a necháme ho zmäknúť.

Žĺtky vymiešame s cukrom, postupne pridávame olej, dokladne vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom.  Pridáme mlieko, múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov. Na záver vmiešame kakao.
Pečieme cca 25 minút pri 175st.

Pripravíme si puding (2 vanilkové pudingy rozmiešame v mlieku a uvaríme), necháme ho úplne vychladnúť.
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne do neho zašľahávame vychladnutý puding, aby sme dostali hladký krém.
Krém rozotrieme na vychladnutý kakaový plát a pokladieme BeBe keksíkmi. Polejeme čokoládovou polevou a necháme niekoľko hodín stuhnúť.

25. februára - tiramisu

Dalšie tiramisu s krásnou novou lyžičkou z Tchiba :-)

25. februára - palacinky - naša obľúbená klasika

Náš recept:

• 1 l mlieka
• 4 vajcia
• 350 g hladkej múky
• štipka soli

Plnka: čo príde pod ruku :-)
My sme tentokrát palacinky naplnili lekvárom, kakaom, mletými orechami, ale aj šunkou a syrom.